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五香味怎么调制 五香味的做法及配方

导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。五香味怎么调制,五香味的做法及配方,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、用料为五...

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。五香味怎么调制,五香味的做法及配方,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、用料为五香、芫荽、花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、山楂、生姜、葱、酱油、盐、绍酒、鲜汤等调味品。常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上,也可与细盐混合做沾料之用。

2、广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴,尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。

3、食用指南

4、在食用五香粉方面,由于其味浓,宜酌量使用,2~5克即可。五香粉香味浓郁,有辛辣味,还有些许甜味,主要用于调制卤水食品和烧烤食品,或用做酱腌菜的辅料以及火锅调料等。

5、五香粉也有一些饮食禁忌。五香粉有油脂渗出并变苦时不能食用。孕妇在怀孕早期不宜食用,否则容易引起肠道干燥、便秘。

6、五香粉汇集了各种原料的优点,气味芳香,具辛温之性,有健脾温中、消炎利尿等功效,对提高机体抵抗力有一定帮助。

7、以上内容参考:百度百科-五香味、百度百科-五香粉

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。