大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。新鲜荸荠怎么吃最好，荸荠怎么吃最好，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、拔丝（琉璃）荸荠

2、

3、用料  

4、荸荠500g砂糖100k步骤 1

5、

6、骑单车接孩子，荸荠挂在车把上

7、步骤 2

8、荸荠清水洗了，稍微空空水，放在一个小盆里，撒上面粉和生粉少许

9、步骤 3

10、荸荠上残留的水分就可以把面粉和生粉溶解，挂在荸荠上，锅里热油

11、步骤 4

12、一个锅里炸荸荠，另一个锅里放水和砂糖，熬糖

13、步骤 5

14、熬糖火候比较重要，做习惯了也就不用太注意，水到渠成，呵呵，把糖里的水分熬没了，黏糊了，气泡少了

15、步骤 6

16、炸好的荸荠控油，熬糖

17、步骤 7

18、等糖里的气泡差不多没了的时候，基本就行了，这时候过个几秒就有可能把糖熬糊了，倒入控好油的荸荠，翻锅，直至荸荠包裹了均匀的糖，就可以盛盘了

19、步骤 8

20、

21、家里人少，怕沾了，一个个用筷子分开，刚出锅是拔丝

22、步骤 9

23、

24、凉了就是琉璃，呵呵，完成，祝大家开心快乐天天好胃口！

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。