大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。谷元粉是什么粉吃了对人体有没有伤害，谷元粉是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、为了防止面筋脱水干缩、氧化变色。

2、加水时要放点筋力源。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。