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顶坛花椒属芸香科落叶灌木或小乔木，以其颗粒硕大、麻味纯正、清香扑鼻、颜色青绿、味久不衰而独占各类花椒之首。据专家分析，贵州顶坛花椒的麻味成分是其它地区同类品种的两倍以上，富含人体必须的VB1、VB2、VE等维生素类黄酮、镁、铁、锌、硒等微量元素及亚麻酸、亚油酸等多种不饱和脂肪酸，具有较高的药用价值，是重要的调味品、香料及木本油料树种之一。具有生长快、易管理、用途广、效益大、适应性强等特点，深受众人喜好。

　　青花椒植株较小，根系分布浅，适应性强，可充分利用荒山、荒地、路旁、地边、房前屋后等空闲土地栽植。山地建椒园，一般光照充足，排水良好，产量高，品质好。在山坡地中下部的阳坡和半阳坡，平缓地、梯田坎边、土壤疏松、土层深厚、肥沃、排水良好的砂壤土或石灰质土也是栽植花椒的好林地。

　　贵州顶坛青花椒为贵州特产，是涪陵榨菜等世界三大名腌菜不可缺少的主要配料，是上等的调味佳品，可增进食欲。种植青花椒有很好的经济效益，市场空间大，需求量多，平常每市斤可卖到20——35元不等，经过精心包装的价值可达到每市斤一百多元，是农户脱贫致富，增加收入的好项目之一。青花椒因而成为贵州顶坛农民群众致富聚财的“摇钱树”。

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