大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。鲅鱼炖豆腐的营养价值，鲅鱼炖豆腐，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、用料：新鲜鲅鱼切块 豆腐 葱花 姜丝 蒜片 胡萝卜丝

2、调料：料酒 醋 老抽 盐 糖

3、做法：

4、1 锅烧热放入适量植物油，油五成热下入一半葱花、姜丝、蒜片，翻炒出香味放入鲅鱼

5、2 鲅鱼入锅后不要急于翻动，放入豆腐，烹入料酒，少量老抽，适量醋、糖、盐

6、3 用铲子（最好是木铲）轻轻翻动鱼，使之均匀上色，

7、4 倒入热水，稍没过鱼，盖上锅盖，焖15分钟

8、5 15分钟后，打开锅盖，关键的一步在这，放入剩下那部分葱花和胡萝卜丝，加少许鸡精，

9、出锅！

10、说，最后撒剩余的葱花很关键，这是这道菜提味的关键所在。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。