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怎么包粽子具体步骤图(怎样包粽子图解)

导读 大家好,我是小十,我来为大家解答以上问题。怎么包粽子具体步骤图,怎样包粽子图解很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、   包...

大家好,我是小十,我来为大家解答以上问题。怎么包粽子具体步骤图,怎样包粽子图解很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、   包粽子的做法有很多种,你自己去网上看也好,我这里给你提供包粽子的注意事项吧,有一些我是从中国吃网上摘抄的,但也有我的经验哦,希望对你有用。

2、   粽叶的准备:   北方一般选择芦苇叶来包粽子,系粽子的绳子则使用马莲草。

3、   广州人包粽子多用箬叶,选表面光滑软韧的较好。

4、汕头人包粽子多用竹叶,粽子有竹叶的清香味,但要煮软再用。

5、   上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶,含有特殊的清香味,俗称“徽州伏箬”。

6、   棕叶选表面光滑、软韧的较好。

7、粽叶买回来之后要放在清水中浸泡,用时先用水煮一下,让粽叶变软,韧性更好,包粽子的时候不容易破裂。

8、   如果没有鲜品,干叶也可以,不过香味就略逊一筹了。

9、将干粽叶放在温水里泡,用刷子把叶子的两面都刷一遍,再过凉水,反复数次,粽叶才算洗干净。

10、放在水里一直泡到要用时再拿出来,摊平,稍晾一下。

11、   2、“粽绳”的准备:   绑粽子的绳子是用干水草撕成细细的条,再搓成绳。

12、也可以选用白色的棉绳或其他天然材料的细绳。

13、为了区分不同馅儿料的粽子,可准备多种颜色的绳子。

14、   3、粽子的捆扎:   豆沙粽不宜捆得太紧,防止米粒挤进豆沙中,如果煮不透会出现夹生现象。

15、咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。

16、如果用瘦猪肉就要扎紧,因为瘦肉熟了以后会收缩,粽馅的肥汁会漏入水中,不能保持粽子的肥糯。

17、   包粽子的准备工作:   如辅料用到肉类,要提前腌制。

18、   2、将糯米提前浸泡3、4小时。

19、   3、如辅料需用到豆类,应提前浸泡。

20、   4、将棕叶提前浸泡12小时或用沸水煮软泡发。

21、   粽子的包法一   将两张棕叶叠加,折叠呈漏斗装。

22、   2、放入少量糯米。

23、   3、放入辅料。

24、   4、再加盖一层糯米。

25、   5、将棕叶裹紧,   6、用绳子将粽子绑紧。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。