大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。西红柿鱼片做法是什么?，西红柿鱼片的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、西红柿去皮切小丁备用。草鱼收拾干净，片下一面鱼肉。

2、在用刀将腹部的大刺片下去。

3、切成大片。

4、将鱼肉放入碗中，加蛋清、绍酒、盐、干淀粉上浆腌制15分钟入味。

5、锅中倒入植物油，烧至5成热，将鱼肉放入锅中炸至金黄捞出。

锅留底油，下葱姜蒜末炒出香味。

6、倒入西红柿丁和番茄酱小火煸炒，炒至西红柿软烂成汁。

7、加入白糖。

8、用水淀粉勾芡。

9、倒入炸好的鱼片，快速翻炒均匀。

10、起锅前加入香菜末即可。

少许绍酒、醋、鸡精、少许盐（口淡滴可以不加）炒匀。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。