大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。盐烤小土豆的做法，小土豆的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

小土豆烧肉

主料小土豆450克

辅料油适量 盐2克 香葱2根 姜3片 鲜酱油10克 老抽8克 蚝油10克 冰糖15克 白糖2克 醋5克 料酒10克

小土豆烧肉的做法

1.备好食材：猪腿肉、小土豆

2.猪肉洗净后切小块，焯水5分钟后捞出

3.将血沫冲洗干净后沥干水分

4.准备好姜片和葱结

5.油锅中放入冰糖（也可以用白糖），中小火熬糖色

6.待冰糖溶化后并冒出小泡

7.倒入焯过水的猪肉快进行煸炒

8.同时下入姜片、葱结和八角一起煸炒

9.将肉的水分炒干后放入料酒、蚝油

10.鲜酱油、老抽、醋翻炒均匀

11.倒入半锅开水，盖上锅盖小火烧制（期间可以翻动几次）

12.烧肉期间，把小土豆清洗干净（去不去皮随意）

13.待肉烧到1小时20分钟时放入小土豆

14.给点盐，翻炒均匀后再烧30分钟

15.烧好后放点白糖提鲜

16.大火翻炒，将汤汁收浓稠即可，盛出后撒点葱花点缀便可享用啦

烹饪技巧1、土豆越小越好入味。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。