大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。红烧鳊鱼的做法和步骤窍门，红烧鳊鱼的做法和步骤，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

步骤

红烧鳊鱼的做法步骤11.将鱼洗净后去除鱼中黑色内膜， 用刀在鱼背划上几刀；

红烧鳊鱼的做法步骤22.用厨房纸巾将鱼身上的水吸干；

红烧鳊鱼的做法步骤33.在鱼表面上撒些盐；

红烧鳊鱼的做法步骤44.将锅烧热， 放入适量的油， 加入姜丝煎一下；

红烧鳊鱼的做法步骤55.将鱼放入锅中煎至金黄；

红烧鳊鱼的做法步骤66.再翻面将另一面煎至金黄；

红烧鳊鱼的做法步骤77.加入适量的料酒， 酱油和少量的醋， 再加入适量的水没过鱼， 烧开后转为小火， 煮上一刻钟；

红烧鳊鱼的做法步骤88.加入盐等调味料， 翻面再煮上五分钟， 再大火收汁；

红烧鳊鱼的做法步骤99..汁收到适量后，层入盘中，上面撒些小葱。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。