大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。茄子卤的做法家常做法，茄子卤，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、茄子卤

2、做法：烧口味：无难度：无人数：无准备时间：无烹饪时间：无

3、主料

4、鸡胸脯肉150克

5、鸡蛋3个

6、红椒半个

7、青椒半个

8、洋葱半个

9、茄子3个

10、辅料

11、水(适量)

12、蒜(2瓣)

13、八角(1个)

14、料酒(适量)

15、生抽(2汤匙)

16、香油(少许)

17、淀粉(2茶匙)

18、白糖(1汤匙)

19、xo酱(1茶匙)

20、胡椒粉(少许)

21、老抽(1汤匙)

22、香菜(少许)

23、功能作用

24、茄子卤的做法

25、1鸡胸肉用搅拌机搅碎，加鸡肉调料腌制备用

26、2茄子去皮（不介意吃皮的可省略此步）切块，加适量盐搅拌均匀，进微波炉热15分钟

27、3鸡蛋打散放适量盐；洋葱切碎，青红椒切块，大蒜拍扁

28、4鸡蛋炒熟盛起备用，青红椒爆炒盛起备用，茄子热好后再起油锅煸一下，盛起备用

29、5起油锅爆香洋葱碎，放入鸡肉碎炒香，加入大蒜、八角、酱油（生抽老抽）、糖和XO酱，再放入煸好的茄子，加水煮开，再加入鸡蛋块和青红椒略煮，用生粉勾芡，上碟撒上香菜碎即可

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。