大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。粉蒸羊肉是哪里的特色菜，粉蒸羊肉，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

粉蒸羊肉的做法步骤

粉蒸羊肉的做法步骤：1 1食材如图，我买的带皮羊排，带皮羊肉好好吃的；

粉蒸羊肉的做法步骤：2 2羊肉清水中浸泡一个小时以上泡去血水；

粉蒸羊肉的做法步骤：3 3羊肉洗净，沥干水分，加上盐、蒸肉粉，切碎的生姜和葱花，适量的老抽，抓匀；

粉蒸羊肉的做法步骤：4 4我自己喜欢麻辣的，还加了一点花椒粉和辣椒粉，不喜欢太麻和太辣可以忽略这步哈；

粉蒸羊肉的做法步骤：5 5再次抓匀；

粉蒸羊肉的做法步骤：6 6土豆切块，跟羊肉一起抓匀，整个抓匀的过程中如果有点干，可以加一点点水，要让每块肉都均匀裹上蒸肉粉，码味半个小 时；

粉蒸羊肉的做法步骤：7 7将羊肉放入小碗中，土豆放在上面；

粉蒸羊肉的做法步骤：8 8蒸锅一次性放一大锅水，烧开，蒸汽上来的时候放上羊肉大火蒸一个半小时，再改中火蒸半个小时；

粉蒸羊肉的做法步骤：9 9蒸制的过程在蒸锅边放上菜叶，再用耐高温保鲜膜将锅盖和边缘膜上，这样蒸汽不容易出来，利于蒸汽锁在蒸锅中，蒸出来的肉很水嫩，不会干干散散的那种；

粉蒸羊肉的做法步骤：10 10将羊肉蒸至熟烂吐油即可；

粉蒸羊肉的做法步骤：11 11出蒸锅扣在盘子里，趁热吃~

小窍门

1、蒸肉粉可以用五香的或者麻辣的，味道都很棒，粉蒸排骨，粉蒸五花肉都是一样的做法；

2、蒸肉的时候在蒸锅边放上菜叶，再用耐高温保鲜膜将锅盖和边缘膜上，这样蒸汽不容易出来，利于蒸汽锁在蒸锅中，蒸出来的肉很水嫩，不会干干散散的那种，这是我们老家的做法，供大家参考；

3、我喜欢重口，所以多加了辣椒粉和花椒粉，一般用麻辣蒸肉粉的味道就够了；

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。