大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。澳门必去的10个景点，澳门有什么好玩的地方，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、用料

2、带骨猪排 250克

3、奶盐味苏打饼干 适量

4、黑胡椒 适量

5、盐 适量

6、生姜 适量

7、蛋液 1只

8、黄酒 适量

9、柠檬 半个

10、菜籽油 大量

11、辣酱油 少许

12、苏打饼干碎炸猪排的做法

13、猪排用刀背拍松，直至猪排面积是原本的1.5倍（将猪排的筋和纤维拍断，肉质更嫩）

14、依次加入盐、黑胡椒、黄酒、柠檬汁、姜片，拌匀（调料的量根据口味适量，不宜太咸，因为苏打饼干也有咸味，且最后是蘸辣椒油调味；）

15、倒入蛋液，抹匀，腌制20分钟

16、用擀面杖把苏打饼干碾碎（大多炸猪排用面包粉，但是面包粉太均匀，用饼干碎口感更好，且饼干碎的粗细可以自行控制粗细，过细容易炸焦、过粗粘不上、根据经验自行琢磨，苏打-酥松，奶盐-香）

17、将腌制好的猪排粘上饼干碎（要全部粘到，包括猪排边缘，按紧，饼干碎不掉落即可）

18、小火热油，油温约为60度左右，放入猪排，炸至略微变色，取出

19、开大火，油温升至95度，将猪排复炸至金黄色即可

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。