大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。瘦肉丸的做法文字，瘦肉丸的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、将瘦肉用刀剁碎，加入干淀粉，瘦肉和淀粉的比例2比1，加适量的盐，料酒，姜末，鸡蛋清。

2、用手揉15分钟左右备用！将芹菜末，葱花，适量的鸡精，味精放入碗中待用。

3、锅内加水烧开，将备好的瘦肉丸装入盘中用筷子一粒粒下入开水里，一分钟后捞起放入待用的碗中，加入锅内的开水，放少许的香油，依个人口味还可以加醋，辣椒油，香菜末。

4、一碗瘦肉丸就做好了。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。