大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。家庭自制辣椒酱做法不会坏，家庭如何自制辣椒酱，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、买的整个的小辣椒，然后用剪刀剪成丝状，锅里放油，加盐，小火，把辣椒丝放入锅内，要不停用筷子搅拌，看到辣椒丝 开始变色有些发黄（金黄的颜色）的时候，关火．凉后，倒入放入碗中．油与辣椒的比例大约为7：1吧．此法做出的辣椒油，辣椒香脆，而且 也不是很辣，放上几天都很脆的． 辣椒酱的做法：原料为辣椒粉、葱伴侣豆瓣酱。

2、锅内放油，油稍热的时候，加入辣椒粉，然后加入豆瓣酱，用勺子搅拌。

3、待看到油已经变红的 时候关火．放凉后，可以装瓶．味道感觉和超市里卖的老干爹香辣酱差不多． 。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。