大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。自制酱瓜需要晒吗，自制酱瓜，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

这次介绍制作的酱瓜不同于其他地方，

因为里面加了大量的黄糖所以口味比较符合苏浙沪一带的口味，

咸香中带有甜味，吃起来质地又不会觉得太过的甜腻，

清晨来上一碗泡饭一根酱瓜，

打开一天的好心情，

宴席上一份酱瓜冷盘，

能为之后的用餐开辟一条开胃“通道”，

虽然只是一份普通的酱瓜，

但是在各地饮食中占有不小的位置，

让我们在过年前为家人为自己来制作一份简单美味的酱瓜吧！(收起)

食材

主料

生抽

200g

黄冰糖

170g

小黄瓜

2根

辅料

白醋

150g

红辣椒

3根

步骤

1.准备材料

2.倒入生抽和白醋

3.再倒入冰糖

4.洗干净的红辣椒

5.一起煮至沸腾且冰糖融化

6.小黄瓜洗净，去两头倒入容器内煮至黄瓜表面变黄即可关火

放入无水密封罐子封存一天即可食用

小贴士

小贴士

1 这里选用的小黄瓜是被称为水果黄瓜的品种，其表皮比较薄而且口感比较爽脆，用来做酱瓜正好。

2 我这里冰糖放的比较多，如果不喜欢太甜的冰糖可以减至130G左右。

3 如果家里有条件的朋友，白醋还可以用苹果醋来代替这样口味可能会更好。

4 煮好的酱瓜一定要放入罐中密封一天，这样口感会跟入味，夏天建议罐子放在冰箱里。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。