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白糖怎么熬才会拉丝 拔丝红薯的糖怎么熬

导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。白糖怎么熬才会拉丝,拔丝红薯的糖怎么熬,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1.地瓜洗...

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。白糖怎么熬才会拉丝,拔丝红薯的糖怎么熬,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1.地瓜洗净去皮备用。

2.待地瓜切成滚刀块。

3.放入蒸锅内大火蒸熟。

4.蒸熟取出(可以取一根筷子插一下地瓜,能轻松穿透就熟了)。

5.放入盘中,待地瓜稍稍放凉备用。

6.取适量冰糖放入袋中碾碎(冰糖尽量碾的细碎一点,有便于均匀融化开)。

7.碾碎好的冰糖。

8.小火热锅倒入少许油,用厨房纸巾将锅内抹一遍将锅内都粘上油。

9.倒入冰糖。

10.慢火将冰糖融化(融化冰糖的过程中,一定要不停搅拌至冰糖完全融化)。

11.融化好的糖浆(一定要用慢火来融化冰糖。

12.待融化好的糖浆微微有点黄关火即可。

13.用勺盛出,待糖浆稍稍冷却,用筷子粘一下能拉起一点丝,就可以在备好的地瓜上拉丝了。

14.将糖浆用筷子粘出一根丝出来做引子,在围绕地瓜一圈一圈的重复拉丝就完成了。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。