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干贝的家常做法炖汤窍门 干贝的家常做法炖汤

导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。干贝的家常做法炖汤窍门,干贝的家常做法炖汤,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、...

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。干贝的家常做法炖汤窍门,干贝的家常做法炖汤,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、干贝又称瑶柱,煲汤前首先要泡发,可以拿少许葱、姜、料酒入清水,然后蒸15分钟,蒸到用手搓能搓碎,搓成丝状的程度,干贝就涨发好了。发好的干贝可以在煲汤时加入即可。

2、竹荪干贝汤

3、用料:竹荪50克,杏鲍菇80克,干贝25克,黑木耳5-6朵,味噌一大勺,水、食盐适量。

4、做法:

5、将干贝、木耳泡发,木耳去蒂撕小片洗净备用,竹荪在温盐水中浸泡20分钟,杏鲍菇洗净后切小丁备用;浸泡竹荪的过程中换水2-3次,同时小心挤压,把菌尾部及顶头扇部分网状剪去,只保留中间白色菇体部分;

6、锅中放水,将切成丁的杏鲍菇和黑木耳、已经泡发过的干贝倒入锅中煮开,加入味噌酱,在汤中调开并煮开,转小火直至味噌完全融合在汤汁中;将处理过的竹荪倒入汤内,大火煮开后转小火再煮十分钟后即可关火饮用,不需添加额外的食盐。

7、干贝菌菇汤

8、用料:干贝、金针菇、茶树菇、鸡、葱花、菌菇,蒜、鸡精、盐等调料。

9、做法:

10、将干贝洗净,泡发,泡发的水不要倒掉,留下备用;

11、将菌菇洗净,杏鲍菇用手撕成小块,口磨切成片,金针菇和茶树菇切去根部备用;

12、将整鸡处理干净,切成大块,放入砂锅里加入姜、盐,炖出一锅鸡汤备用。

13、将准备好的食材放入锅中炖煮,半小时之后,放入盐,撒上葱花,即可起锅。

14、小提示:

15、一定要适量食用干贝,过量食用会影响肠胃的运动消化功能,导致食物积滞,难以消化吸收。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。