大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。自己榨的菜籽油五六年了，食用油放了3年还能吃吗，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

不管放多长时间，只要闻到味道不好就不可以食用，油变的浑浊也不可以食用。

1、菜籽油应存放在25℃以下低温的不锈钢或塑料容器中，密封，置于干燥阴凉避光处，避免铁桶等金属制品，不要溅水。菜籽油一般可以保存18个月。

2、经过长时间的压制，油容易氧化变质，并能产生小分子的氧化物、过氧化物和其他分解产物，如醛、酮、羧酸等，具有特殊气味。你可以闻到味道，但是味道不正常，有些腐臭，一般来说，它已经过期了。

3、或观察液体的颜色，一般正常，是半透明的，如果过期的话可能会混有浑浊。

扩展资料：

菜籽油食品指南：

1、油脂有一定的保质期。不要使用放置太久的油。

2、不适合做冷沙拉，因为它有“绿色的味道”。

3、高温加热的油不能重复使用。

4、优质菜籽油油酸含量仅次于橄榄油，平均含量约为61％。此外，菜籽油比其他任何植物油含有更多的有益油酸和亚油酸。

专家认为，由于国外粮商的大力推荐，城乡居民食用食用油消费存在许多误区。因此，人们应该更多地了解菜籽油的营养特性，积极倡导食用菜籽油。

参考资料：百度百科-菜籽油

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。