大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。鲅鱼丸子的正确做法，鲅鱼丸子，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

鲅鱼肉多刺少，很爱用它做馅或做丸子，丸子一次多做些，放冰箱里冷冻，可以做汤或吃火锅，比外面买的鱼肉丸子可强多了，货真价实的。

食材

主料

鲅鱼

750g

辅料

猪油

适量

盐

适量

黄酒

适量

姜蓉

适量

淀粉

适量

糖

适量

大葱

适量

步骤

1.鲅鱼洗净，去掉内脏和头

2.用勺子把肉刮下来，刺和皮扔掉

3.大葱切碎末

4.鱼肉中放入猪油

5.加黄酒

6.加盐

7.加糖

8.加姜蓉

9.放入葱碎一起拌匀

10.分次加适量清水，顺一个方向搅拌

11.加入适量淀粉

12.使劲搅拌上劲

13.锅中小火烧开水，水还没热就开始挤丸子（一直小火，水不要烧开）

14.把丸子都挤到锅中，大火烧开，撇去浮沫

15.捞出

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。