大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。榄橄油可以加热炒菜吗，橄榄油能炒菜吗，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、21世纪人类追求健康的标准就是自然，各类食品，包括油，那么现在风靡全球的橄榄油以独特的理化指标与保健功能，独领***。

2、将成为新世纪比较理想的食用油。

3、橄榄油既然这么火，肯定是有一定好处的，它可以减少心脑血管疾病的发生，促进血液循环，预防癌症，美容抗氧化等功效。

4、那么橄榄油到底适合怎样吃呢，可以炒菜吗？ 首先来看一下橄榄油加工工艺的分类，可分为压榨和精炼。

5、 一、初榨橄榄油 初榨橄榄油：是用成熟的橄榄鲜果，采摘24小时内压榨出来的。

6、它加工环节最少，没有添加任何化学成分，保留了天然的营养物质、橄榄苦甙、绿原酸等植物活性物质，颜色为金黄透绿。

7、 二、精炼橄榄油 精炼橄榄油：就是用初榨橄榄油剩下的原料，加入有机溶剂，让其溶出更多的油，而这种油，颜色较深，浑浊，有不好的气味，需要一系列的脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡的精炼过程之后，颜色透亮金黄，在这个高温加工过程中会破坏大部分的植物活性物质。

8、营养价值较低些。

9、 什么样的油适合怎样吃 一、凉拌从这两种加工工艺来看，还是压榨的橄榄油比较好，但是价格略高，用来炒菜，一是在经济上有些浪费，二是在加热的过程中会损失大部分的营养活性物质，造成了营养素浪费，压榨橄榄油还是用来凉拌比较好，或者是菜炒好要出锅时淋上。

10、 二、热炒炒菜就可以选择精炼的橄榄油了，价格实惠，也不用担心加热后损失了营养活性物质，因为在精炼过程中已经被破坏了，虽然被破坏了一些活性物质，但是橄榄油里所含的油酸含量高达83%，利于人体消化吸收，比较适合现代饮食的健康选择。

11、 不能长期吃一种油搭配两种以上植物油，轮换着吃，长期单一的只吃一种油会造成其他油里营养物质的缺乏，比如亚麻籽油、紫苏油、菜籽油、花生油都是不错的搭配选择。

12、 保持合理用油量中国居民膳食指南推荐成年人每人每天食用油25-30g大概3小汤匙，好东西也不能大量的摄入哦，没有不好的食物，只有不合理的膳食，关键在于平衡，不仅要学会选油，还要学会搭配、用量。

13、为了健康，为了生活，朝着这个目标行动吧。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。