大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。甲酸乙酯的结构简式，甲酸乙酯，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、甲酸乙酯为允许使用的食用香料，又称蚁酸乙酯，其化学结构上具有活泼羰基和酯基性质，有还原性，能进行酯缩合反应，能混溶于乙醇、乙醚、苯和丙二醇，微溶于矿物油和水（在水中逐渐分解），易燃烧，蒸气可与空气形成爆炸性混合物。不溶于甘油，在碱性中容易水解成游离酸和乙醇。有辛辣的刺激味和菠萝样的果香香气，还有强烈朗姆酒似香气，并略带苦味。

2、HCHO+4CU(OH)2=CO2+2CU2O+5H2O 有机反应用箭头不用“=”甲醛看成2个醛基

3、HCOOH+2CU(OH)2=CO2+CU20+3H2O 甲酸有一醛基

4、HCOOCH3+2CU(OH)2=CO2+CH3OH+CU2O+2H2O 同甲酸

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