大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。粑粑肉是什么意思，粑粑肉，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

主料无花肉800g 辅料红薯粉250g盐适量八角5g花椒5g老姜10g鸡蛋4个鸡精2g50度的温开水适量

步骤

粑粑肉的做法步骤11.准备好的肥瘦肉三七开

粑粑肉的做法步骤22.把肥瘦肉切小粒后剁成茸

粑粑肉的做法步骤33.准备好的鸡蛋和作料剁碎

粑粑肉的做法步骤44.我根据个人口味加入盐，鸡精，剁碎的花椒，八角，老姜等搅拌均匀腌制15分钟

粑粑肉的做法步骤55.准备好红薯粉，4只鸡蛋打到在碗里捞出两个蛋黄备用

粑粑肉的做法步骤66.把搅拌好的鸡蛋倒入肉馅中搅拌匀

粑粑肉的做法步骤77.在加入红薯粉搅拌{注意这是要50度的温开水搅拌才融和哦}一点一点水的加入搅拌，搅拌到有一点稠度就好了,根据个人喜好添加红薯粉，喜欢吃软一点的就少放点，喜欢硬一点的就多放点，只要能成型就可以。

粑粑肉的做法步骤88.电饭煲蒸格上铺好布，白菜叶也行的哦

粑粑肉的做法步骤99.倒入搅拌好的红薯粉肉馅铺平，两边流几个小洞让蒸汽跑上来更容易快速蒸熟，要用工具隔栏才行的

粑粑肉的做法步骤1010.蒸锅水开后上锅，盖上锅盖蒸30分钟

粑粑肉的做法步骤1111.像这样倒入备用的两个蛋黄

粑粑肉的做法步骤1212.用勺子将蛋黄擀平{我留的两个蛋黄少了点哈}

粑粑肉的做法步骤1313.蒸5分钟关火

粑粑肉的做法步骤1414.装盘即可食,可以切条切块，用来煮汤，红烧，就这样吃也可以。

小贴士

1，一斤肉3两红薯粉就好了

2，一点不要加冷水，要用50度左右的温开水搅拌才融和

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。