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游龙斑鱼的做法 斑鱼的做法

导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。游龙斑鱼的做法,斑鱼的做法,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、材料2、主料:鲜活...

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。游龙斑鱼的做法,斑鱼的做法,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、材料

2、主料:鲜活石斑鱼1条(约重700克)。

3、调料:葱丝20克,姜丝20克,精盐5克,豉油皇汁60克,芝麻油0.5克,花生油50克。

4、做法

5、1)将石斑鱼放在砧板上拍晕,放在70度的热水中略烫,取出,用清水过冷后,打清鱼鳞;于肛门处开一刀,将鳃根割断,用竹筷从口往鳃部插至肚内,将鱼鳃和内脏一起挟出,洗净,用盐将鱼身抹匀。

6、(2)用长盘1个,横架上筷两根,将鱼放上,撒上姜丝,用花生油(10克)淋在鱼身上,放入蒸笼;余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼,以旺火蒸约8分钟至恰熟,取出,撒上葱丝,淋上熟油和豉油皇汁即可上席。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。