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红烧虾球怎么做好吃 红烧虾球给醋吗

导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。红烧虾球怎么做好吃,红烧虾球给醋吗,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、调料:油...

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。红烧虾球怎么做好吃,红烧虾球给醋吗,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、调料:油、盐、生抽、胡椒、花椒、尖辣椒、葱、姜、蒜、料酒、醋,高汤

2、做法:

3、(1) 虾洗净,去头,去泥肠,剪去须脚;

4、(2) 锅内放油,加热至油温热时摆放虾入锅,油达高温时改中火,煎至底面呈红色(或黄色)时翻面,继续中火煎;

5、(3) 另一面快呈红色(或黄色)时放入各种调料:盐、生抽、胡椒、花椒、尖辣椒、姜、蒜、料酒、醋,加高汤,加盖焖;

6、(4) 至汁快干时加入葱,并改大火收汁,盛盘。

7、有人说这道菜跟麻辣小龙虾差不多,从表面上看的确差不多,但做法上却跟麻辣小龙下有很大差别。

8、 首先从配料上,麻辣小龙虾看起来很丰富,辣椒、花椒、蒜等就有一大盘,龙虾还带着头,吃起来十分不方便。而红烧虾球炒出来很清秀,除了去头尾的虾身,剩下的就是大蒜,一红一白很是养眼。

9、 红烧虾球的味道也很清新,不像麻辣小龙虾那般刺激,去了头尾的龙虾身子吃起来很方便,不需要下手,就能吃个痛快。除了浓郁的大蒜味道外,还有本身炒制出来的鲜香,感觉非常不一般。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。