大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。干炸鲫鱼的腌制方法，干炸鲫鱼，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、干炸小鲫鱼的做法步骤

2、1

3、鲜小鲫鱼去除内脏、鱼鳃、鱼鳞、鱼鳍等收拾干净。

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5、鲫鱼加入料酒、花椒、葱姜丝、盐，鸡精、白糖腌制30分钟

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7、取碗一个盛入面粉，把小鲫鱼两面蘸匀面粉，并抖去多余的。

8、4

9、放入盛器内备用。

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11、锅放火上，添入适量油，七成油温时下入鲫鱼炸至定型后把火转小，把鱼炸透。

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13、捞出沥净油。

14、7

15、待油温再升至七成热时，复炸一下捞出沥净油。

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17、孜然粉和盐混合均匀。

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19、撒在炸好的小鱼上即可。

20、10

21、炸好的小鱼焦香酥脆，里面的小刺也能食用。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。