大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。花胶是什么鱼，花胶是什么，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。胶是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等,食疗滋阴、固肾培精,令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。

2、花胶的营养价值是很高的，因此常常被人们用来烹饪各种各样的美食，其中比较常见的就是用花胶炖鸡汤，花胶炖排骨等。用花胶烹饪出来的美食不仅味道好，营养价值高。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。