家庭版腌黄瓜最好吃法窍门 家庭腌黄瓜的做法大全
2024-06-13 15:25:03
导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。家庭版腌黄瓜最好吃法窍门,家庭腌黄瓜的做法大全,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!...
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。家庭版腌黄瓜最好吃法窍门,家庭腌黄瓜的做法大全,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
主料:黄瓜十斤 盐一斤,白糖一斤 醋一斤,酱油袋装两斤,姜三两,蒜四两,味精三两,白酒三两朝天椒一斤。
1. 将黄瓜洗净,切成长短一致的圆柱状,中间对切。再切成条状。
2. 不要太细,尽量均匀一致。一定选择无油的盆子,从洗到切都是无油滴。
3.切成均匀条状。不要太细
4. 切好的黄瓜条,用盐腌一天,用盐把黄瓜条抓透,隔段时间抓抓匀。腌一天,然后控水稍晾。
5. 将蒜切蒜片,辣椒切段,姜切片(嫩姜更好)。
6. 腌好后控水。
7. 将酱油,醋,糖放在大盆里,煮时搅拌,不要火太大,糖全部化开后,关火,放入味精,搅拌均匀。
8.放凉后,放入控好水的黄瓜条,姜片,蒜片,白酒,辣椒段(不想切放整个小辣椒也可,没有切段的辣)。
9.戴手套抓匀即可。不要觉得酱油汁少,腌黄瓜时还会有水出来。
10.腌好后拿保险盒分装或者放腌菜的腌菜罐密封。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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