大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。铁板鲤鱼做法，鲤鱼做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、首先呢，鱼要是鲜活的，去肠洗净以后在身上斜斜的切几刀。

2、 葱花，蒜泥，姜丝，下锅爆出香味后，倒入一些白醋，不要太多哦，一点点就好了，去去腥味，然后把洗好的鱼放到锅里，两面煎一分钟左右，然后倒入水，大约没过鱼身就好了。

3、 然后把锅盖放上随你的心情想炖多久就炖多久，千炖豆腐万炖鱼嘛。

4、 差不多好了的时候，掰两个青椒进去再焖一会，起锅时撒上香菜就好啦。

5、 注意哦，汤汁不要都收干了哦， 多留一些，精华都在汤里呢。

6、 唉，尝一口，那个味道，真叫鲜啊！ 。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。