大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。蒸腊鱼需要先油煎吗，蒸腊鱼，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

食材用料

腊鱼三百克

李锦记蒸鱼豉油适量

生姜适量相克食物

大蒜适量相克食物

葱适量相克食物

干红辣椒适量

香醋适量相克食物

香油少量

蒸腊鱼的做法

1.备好食材（我的腊鱼是晒干后剁好了放冰箱冷冻的）

2.热锅加水，能盖住鱼就可以了。

3.把腊鱼冲洗干净

4.温水把鱼放进去煮沸腾后一分钟即可，捞出来沥干水。

5.把腊鱼放盘子里摆好，生姜和大蒜，葱和辣椒切碎。均匀的撒在腊鱼上面。

6.再均匀的淋入李锦记蒸鱼豉油

7.蒸锅加小半锅水，放入蒸架大火煮沸腾。

8.水沸腾后关小火，（以免热气伤手）把腊鱼盘子放进去盖上盖子大火蒸十分钟关中火蒸十分钟即可。

9.蒸好后焖两分钟再开盖子，香！

10.起锅摆盘

11.再把香油倒点在蒸腊鱼的盘子里的汤水里，拌匀再淋入摆好盘的腊鱼上面。

12.成品图上桌即食

用手机看这道菜做法

小贴士

腊鱼蒸的时候火不能一直那么大，改中火是为了腊鱼里外受热均匀口感好。用了李锦记蒸鱼豉油就不要加味精和糖了。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。