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沙姜猪手做法和营养价值 沙姜猪手的做法

导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。沙姜猪手做法和营养价值,沙姜猪手的做法,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!展开全部...

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。沙姜猪手做法和营养价值,沙姜猪手的做法,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

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  主料:猪蹄500g;

  辅料:姜4片,沙姜50g,熟白芝麻1茶匙;

  调料:白糖半茶匙,生抽2汤匙,高汤2汤匙,食用油1茶匙。

  1、猪蹄洗净剁小块,姜去皮切片;

  2、冷水锅下猪蹄,不盖锅盖开大火煮滚后转中小火继续煮10分钟左右或至猪蹄吐净血水;

  3、捞出吐净血水的猪蹄冲洗干净;

  4、把猪蹄连同姜片放入高压锅,并加能没过猪蹄的清水;

  5、盖上高压锅的盖子,先大火煮至高压锅上汽后转小火继续煮10分钟;

  6、煮猪蹄的过程中,将沙姜去皮切碎;

  7、猪蹄煮好后,待高压锅落气打开锅盖,将猪蹄捞出投入放有冰块的凉水中浸凉;

  8、浸泡猪蹄的过程中,烧热一小锅,下适量的油,下沙姜爆香;

  9、沙姜爆香后,往锅中调入适量的生抽、糖和高汤;

  10、锅中的酱汁煮滚后关火,稍许放凉并撒上熟白芝麻;

  11、猪蹄浸凉后,捞出沥干水份,码放在深盘中;

  12、将放凉的酱汁淋在猪蹄上即可。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。