大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。糖醋肉段图片，糖醋肉段，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

食材

主料

里脊肉

300g

辅料

油

适量

盐

1小勺

醋

1小勺

蚝油

1小勺

番茄酱

3小勺

糖

4小勺

葱

适量

姜

适量

蛋清

1个

淀粉

1大勺

步骤

1.准备原料

2.里脊肉清洗干净

3.切成大小适中的肉段

4.肉段放入碗中，加1小勺盐和白酒，加入一大勺淀粉

5.打入一个蛋清抓拌均匀

6.腌制15分钟

7.锅中放油，油六成热

8.将肉段下锅

9.中小火炸熟（时间要掌握好，不能炸过火，肉就不嫩了）

10.捞出沥干油

11.葱姜切末，蒜切片，取一碗，碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水搅拌均匀

12.锅中留少许油，油热后放葱姜蒜下锅爆香

13.然后将调好的糖醋汁倒入

14.小火熬至起泡

15.将炸好的肉段放入，翻炒

16.使肉段上面沾满糖醋汁，然后关火起锅，撒少许熟芝麻即可

小贴士

1、要想炸出的肉段入味，要事先放些白酒和盐腌制，要想炸出的肉段嫩，放入蛋清和淀粉

2、炸肉段的时候，一定要掌握好火候和时间，火太大容易将肉炸焦，时间太长，肉就炸干了，口感不好

3、1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水的比例混合，做出的糖醋汁味道好色泽也好

4、糖醋汁下锅后，要小火熬至起泡，这样的糖醋汁更粘稠，肉段下锅后可以均匀沾满料汁

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。