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紫色的包菜叫什么名字? 紫色的包菜叫什么

导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。紫色的包菜叫什么名字?,紫色的包菜叫什么,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!紫色的...

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。紫色的包菜叫什么名字?,紫色的包菜叫什么,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

紫色的包菜叫做紫甘蓝。

  紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,俗称紫包菜,十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型,由于它的外叶和叶球都呈紫红色,故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜,叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形。营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族

  做法:

  凉拌紫甘蓝

  食材:

  紫甘蓝、鸡粉、食盐、白芝麻、火麻油、盐、白糖、白醋、鸡精

  步骤

  1、紫甘蓝洗净,切丝(可以切细点)

  2、加入适当盐和糖腌制一会儿,把多余的水分倒掉

  3、准备调味汁:盐、白糖、白醋、亦舒堂火麻油、鸡精,可以自己尝一下,觉得味道可以就好。

  4、将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀,撒上白芝麻!

  小贴士:

  紫甘蓝的营养丰富,尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族,以及丰富的花青素甙和纤维素等,对高血压、糖尿病患者有所帮助,而用火麻油拌的紫甘蓝更有利于降血压,火麻油也是世界长寿之乡巴马当地人的日常食用油,而且当地没有一位百岁老人死于高血压、糖尿病、脑血管意外或者癌症,百岁老人人数呈不断增长趋势。[2]

  紫包菜炒肉

  【材料】:猪瘦肉一斤、紫包菜半棵。

  【调料】:盐、酱油、糖、生粉。

  【做法】:

  1、猪肉切薄片,用酱油、糖、生粉先腌半小时;紫包菜切丝。

  2、炒锅内下油,放入紫包菜丝大火炒5-6分钟,加少许盐调味后盛出装盘。

  3、热锅下油,把腌好的猪肉倒进去,加入一点水,使猪肉不会糊底,再小火炒5-6分钟。

  4、把猪肉盛入已炒好的紫包菜丝盘上。

  【小贴士】:炒猪肉时要用小火,这样猪肉吃起来才会脆,不会太老咬不开。

  紫包菜沙拉

  【用料】:紫包菜叶3片,黄瓜半根,西兰花5朵,樱桃番茄4个,甜玉米粒少许,盐、橄榄油、沙拉酱适量。

  【做法】:

  紫甘蓝

  1.紫包菜叶用开水烫一下,切成细丝,黄瓜去皮切成斜条,樱桃番茄对切成两开,西兰花撕成小朵,与玉米粒一同入开水焯烫熟后捞出。

  2.将上述材料放入一个碗内,加少许盐拌一下,过3分钟去掉多余的水份,倒入橄榄油和沙拉酱拌匀即可。

  【功效】: 紫包菜腊肠炒饭健脾开胃,米饭粒吸收了紫包菜汁的鲜甜,味道相当正点。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。