大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。鸡头果的功效与作用及食用方法，鸡头果，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、鸡头果学名芡实，在民间俗称鸡头米，属于一种多年水生植物，可生食或煮食，亦可入药，具有健脾、益肾之功效，中秋之前正是鸡头果成熟上市的季节。

2、剥开其古怪的外壳，里面像石榴一样长满了绿色的果子，而把这些绿色的果子再剥开来，里面就是可以吃的“鸡头米”了。

3、南京过去盛产鸡头果，它和鱼、菱角、藕、茭儿菜、蟹、虾、螺蛳一起组成了南京“水八仙”。

4、 鸡头果详见芡实。

5、 鸡头果又称鸡头菱，因长在水中，状如鸡头而得名。

6、鸡头果学名叫芡实，多年水生植物，芡米营养价值高，可生食或煮食，亦可入药，有健脾、益肾之功效，是南京有名的“水八鲜”中的珍品。

7、也有说是“水八仙”，与之共称南京“水八鲜（仙）”的有：鱼、菱角、藕、茭儿菜、蟹、虾、螺蛳。

8、其性温沥毒，对结石病和糖尿病具有一定的防治效果。

9、鸡头果秋天成熟，市场价30至120元每斤。

10、由于干旱等自然灾害影响，过去在农村沟渠塘坝内普遍生长的“鸡头果”，多年来在南京市已难觅其踪影。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。