大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。河南蒸菜做法，河南蒸菜，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

准备材料：鸡腿3个、香菇5朵、葱1颗、小米辣2个、蒜瓣3个、料酒1勺、蚝油1勺、生抽2勺、老抽1勺、淀粉1匙、白胡椒1匙、油适量、盐适量

制作步骤：

1、准备所需食材

2、如图用刀在鸡腿的关节位置横着划一圈再竖着切一刀

3、如图将骨头剔除（操作起来很简单，没有想的那么难，大胆去做就行了）

4、鸡腿肉洗净切块加料酒、蚝油、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制入味

5、香菇切块、葱切段、小米辣和蒜切片备用

6、锅中加油烧热放入葱、小米辣、蒜片炒出香味

7、放入腌好的鸡腿肉翻炒

8、放入香菇快速翻炒并加盐、鸡精调味

9、把翻炒过的菜倒进一个深盘中，进蒸锅，水开后蒸15分钟即可

10、香菇蒸滑鸡就做好了

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。