大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。酥皮的做法视频教程，酥皮的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、  起酥皮的作法 材料：高筋面粉100公克、低筋面粉100公克、全蛋2个、糖5公克、奶油5公克、盐2公克、水100c.c、马雅琳油100公克作法： 1.将高筋面粉、低筋面粉过筛后，加入全蛋、糖、奶油、盐，和水一起拌匀成面糰。

2、 2.用保鲜膜将面糰包好后，使其静置松弛30分钟。

3、 3.用桿面棍将松弛好的面糰桿平，并在上面放入马雅琳油后，以3摺3次的作法将面皮制作完成。

4、 4.待面皮松弛20分钟后，再用桿面棍桿成长方形，用刀子切成10 × 10公分的正方形片状即可。

5、 取一片起酥片铺于碗上，并在酥皮的表面涂上蛋黄液，洒上黑芝麻，最后放入预热200℃的烤箱中，以200℃的温度烤8分钟，见起酥皮呈现蓬松金黄色状即可。

6、     材料猪油50g，中筋粉150g，水60g 做法 1.油皮原料中，猪油加入过筛中筋粉中，用手错成屑状，加水揉至表面光滑，用保鲜袋装好，静置30分钟 2.油酥原料中猪油加入过筛低粉中用手揉匀 松弛好的油皮分割成18g/个，油酥分割成12g/个 3将油皮搓圆压扁，取一份油酥放在上，，像包包子一样包起来，收口朝上 取一份油酥皮擀成牛舌状，从自己身边这头卷起来成筒状，收口朝上，松弛15分钟 4松弛好后把筒状擀成条 5再卷起来，收口朝下，松弛20分钟，松弛好后，取一份封口朝上，大拇指从中间按下，四角向中间收拢成圆球状 6擀成圆形，包入馅料后，收拢，收口朝下排入烤盘中 7.表面刷蛋黄液，撒少许芝麻，入烤箱中层180度烤30分钟。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。