教头菜做法大全 教头菜
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教头菜的学名为藠头。
1.食用价值:
藠头味道可口,个大,色白,柔嫩,汁多味足,制成的罐头酸甜可口。其具有很高的药用价值,具有消食、除腻、防癌等功效,是名副其实的保健食品。藠头中含糖分8%-12%、蛋白质5%-7%,并含有较多的维生素C和钙、磷、铁等微量元素,是我e5a48de588b63231313335323631343130323136353331333365666163国重要的出口创汇蔬菜之一。
2.药用价值:
《食疗本草》:“患寸白虫人,日食七颗,经七日满,其虫尽消作水即瘥。”
《新修本草》 :“薤乃是韭类,叶不似葱……薤有赤白两种 :白者补而美,赤者主金疮及风,苦而无味。”
《神农本草经》:“治金疮疮败,轻身者不饥耐老。”
扩展资料:
藠头(学名:Allium chinense G.Don)是石蒜科,葱属多年生鳞茎植物。该种鳞茎数枚聚生,狭卵状,鳞茎外皮白色或带红色,膜质,叶2-5枚,具3-5棱的圆柱状,中空,近与花葶等长。花葶侧生,圆柱状,高20-40厘米,下部被叶鞘;伞形花序近半球状,较松散;花淡紫色至暗紫色;花被片宽椭圆形至近圆形,顶端钝圆;子房倒卵球状,腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴。花果期10-11月。
该种原产中国,在长江流域和以南各省区广泛栽培。其适应性较强,在偏冷凉气候条件下发育较为良好,冬季及夏季30℃以上时休眠。能适应弱光照,以排水良好、土质肥沃的壤土或沙质土壤为宜。繁殖方式为鳞茎繁殖。可供食用,其制成的罐头味道酸甜可口,也可供药用。
参考资料:搜狗百科 藠头
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