青梅泡酒的正确方法 青梅泡酒
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。青梅泡酒的正确方法,青梅泡酒,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
青梅500克,白酒500克,冰糖100-200克,(盐少许)
方法/步骤方法一:
1 青梅洗干净备用
2 锅里烧开水,放入一小勺盐,倒入青梅保持大火,5秒左右捞出沥干水分
3 沥干表面水分的青梅装入瓶中,分两次倒入冰糖,然后倒入白酒,密封即可!
方法二:
1 青梅洗干净,沥干水分,直接放入干净无油无水的瓶子中
2 分两次加入冰糖
3 倒入酒,盖盖子密封即可!
注意事项
1.泡青梅用的白酒,度数可以选择中低度数的白酒,大约在25度-45度左右就可以了。我选用了29.5度的双蒸酒,口感灰常好,酸甜度刚好,也不太刺激!
2.冲洗干净的青梅和酿酒的瓶子一定要沥干水分
3.冰糖的选择,有人选择黄冰糖,这样泡出来的酒色金黄漂亮,我的是白色的冰糖粒,颜色偏浅,大家各自喜好选择,口感不会有太大区别。
4.最好建议选用广口的玻璃瓶,方便装取,密封性好。
5.酿制时间,都说酒是陈酿的好,时间越长越香浓,有一两年年以上口感很醇厚。但如果焦急着想喝上一口的话,至少都要等三个月。第一次没把握的朋友可以先泡少一些。
6.冰糖和酒,水的比例,我没有称过,是根据自己的喜好投放,大约是酒:青梅:糖=5:5:1.5
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。