大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。土豆炒茄子炒鸡蛋，土豆炒茄子，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、食材明细

2、茄子适量

3、土豆适量

4、大蒜适量

5、酱油适量

6、盐适量

7、糖适量

8、八角适量

9、咸鲜口味

10、烧工艺

11、十分钟耗时

12、简单难度

13、家常茄子烧土豆的做法步骤

14、1

15、原料：土豆、茄子。配料：大蒜、八角。调料：酱油、盐、糖。茄子、土豆洗净，滚刀切成块，茄子先撒点盐，煞出水分。

16、2

17、炒锅放适量油，先把土豆煎成表面金黄，盛处。

18、3

19、炒锅洗净，放入适量油，放一个八角煸香。

20、4

21、八角煸香后放入茄子（茄子煞好水后挤干水分再下炒锅）。

22、5

23、茄子开始变软时放入土豆煸炒。

24、6

25、然后放入酱油。

26、7

27、放入适量水，中火扣盖闷烧五分钟。

28、8

29、五分钟后开盖放入大蒜，然后转大火。

30、9

31、这时放入糖煸炒。

32、10

33、最后放入盐煸炒收汁出锅装盘。

34、11

35、家常茄子烧土豆就做好了。

36、12

37、非常香哦！

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。