黄牛皮的做法大全 黄牛皮怎么做好吃
2024-06-05 04:23:02
导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。黄牛皮的做法大全,黄牛皮怎么做好吃,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!材料主料:牛...
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。黄牛皮的做法大全,黄牛皮怎么做好吃,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
材料
主料:牛肉(后腿)300克,辅料:冬笋50克,鸡蛋65克,
调料:味精1克,酱油50克,料酒10克,盐2克,大葱15克,姜10克,淀粉(豌豆)15克,香油25克,花生油125克
做法
1.将牛肉洗净,剔净筋膜,斩成肉糜;
2.放入碗中,加鸡蛋、细盐、姜末、黄酒、水淀粉15克(淀粉10克加水)拌匀上浆;
3.笋切成丝;
4.沙锅置旺火上烧热,放花生油烧至六成热,左手抓肉糜,从虎口处挤出桂圆大小的肉丸子,入油锅中炸制;
5.3分钟后,滗去余油,加牛肉汤、酱油、冬笋丝、味精,用小火焖烧15分钟,放入葱段,用水淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,用铁勺推匀,淋上芝麻油,起锅装盆即成。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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