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猪小肠的做法和配料 猪小肠的做法

导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。猪小肠的做法和配料,猪小肠的做法,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!爆炒小肠 原材...

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。猪小肠的做法和配料,猪小肠的做法,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

爆炒小肠

原材料: 猪小肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。

调味料: 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。

操 作:

1、猪小肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。

2、烧锅下油,放入姜片、蒜子、冬茹、小肠煸炒至水干。

3、加清汤,调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时,用生粉勾芡,淋入麻油即可。

红烧小肠

1.猪小肠一斤,买回后用醋和花椒仔细清洗,去除臭味。

2.切成1.5公分的小段。

3.锅内放入八角、姜、盐,放入小肠段,煮沸,约5分钟。去除小肠内的油。

4.取出小肠,控净水。

5.锅内放油,加入白糖,小火熬糖色。

6.放入小肠,大火翻炒。

7.加入辣椒,酱油,鸡精,葱末,蒜末。翻炒。

8.加入少许水,小火焖煮。收干汤水即可。不过我还是留了一些汤,用来下饭,绝对美味。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。