大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。营养素参考值什么意思，营养素很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、营养素 又称营养要素。

2、维持人体正常生理活动，保持生长、发育和健康所必需的饮食物所含成分。

3、主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐、维生素及水。

4、也有人认为膳食粗纤维应单独列为一种。

5、各种营养素对机体均有一定的作用。

6、它们不仅提供人体活动所需能量和构成人体组织的结构物质，而且作为代谢调节物质等参与机体各方面正常生理功能的维持。

7、其中有些成分是机体自身不能合成，又不能被其它物质代替，必需靠食物摄入的，称为必需营养素，如必需氨基酸，必需脂肪酸及无机盐、维生素等。

8、在膳食安排中应特别注意保证这些物质的摄入量。

9、不同年龄、性别，不同劳动强度和生理状态的人，对各营养素的需要量不同。

10、我国和许多国家都制定了营养素供给量表，明确规定了在通常情况下，为了维持健康，保证正常发育和有充沛的精力投入生活和工作，每天人体必须摄入的热量与各种营养素的数量。

11、 营养素具有几个特点: 1．是人体生长发育所必须的成分。

12、如特别明显的例子是孕妇怀孕后， 将一个肉眼看不见的受精卵孕育成体重约3.2kg的新生儿； 少年期儿童身高急速增长、骨胳和生殖器官性特征的迅速发育等。

13、 2．是人体生理功能所必须的成分。

14、如肌肉收缩，呼吸中氧气的传送等； 甚至人类大脑的思维能力、妇女的生育能力等都与营养素有关。

15、 3．抵抗疾病的能力所必须的成分。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。