大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。油菜炒香菇的做法和过程视频，油菜炒香菇的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 原料： 小油菜10棵，香菇5朵。

2、 辅料： 盐3克，酱油5克，白糖5克，水淀粉适量，味精少许。

3、 做法： 准备： 小油菜择洗干净，控水备用；香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分，切成小丁备用。

4、 做法： 1． 炒锅烧热，倒入油烧热，放入小油菜，加一点儿盐，千万别放多了，一会儿还有香菇汁呢，炒熟后盛出。

5、 2． 炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁，勤翻炒，但不用怕干锅而放水，香菇会慢慢炒出水分的，然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟，闻到香菇特有的香气后，加入水淀粉勾芡，再放入味精调味，最后放入炒过的油菜翻炒均匀即可。

6、 Tips： 1． 选择小油菜炒出来的菜比较美观，只要掰开就可以了，不用切小，这样还能够防止更多的营养流失。

7、 2． 泡香菇用过的水，营养丰富，不要倒掉浪费了，做汤时可以加入调味，另外，炒一些易干锅的菜时可以拿它代替水。

8、 特色： 春季的菜谱中是要多增加些新鲜蔬菜的，各种绿叶菜都是非常好的选择。

9、它们是供给人体膳食中胡萝卜素、维生素B2、维生素C的重要来源，而且还含有较多的叶酸。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。