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豆腐丝瓜怎么炒好吃(丝瓜怎么炒好吃)

导读 大家好,我是小十,我来为大家解答以上问题。豆腐丝瓜怎么炒好吃,丝瓜怎么炒好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!火腿丝瓜 1、...

大家好,我是小十,我来为大家解答以上问题。豆腐丝瓜怎么炒好吃,丝瓜怎么炒好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

火腿丝瓜 

1、丝瓜去皮,切成长度相同的小段。不要太长了。火腿切碎 

2、丝瓜过油后沥干,放在盆中,摆好造型,洒上火腿末,上笼蒸熟。 

3、炒锅放在旺火上,倒入高汤,加调料,用湿淀粉勾芡,淋上香油,出锅浇在丝瓜上,即可。 

蛤蜊丝瓜 

材料:丝瓜一根,蛤蜊150克,嫩姜1小块,铝箔纸(10厘米×12厘米)12张,酒1大匙,盐半大匙。 

做法:1.丝瓜去皮,先切小段再切粗条,拌入半大匙盐,在大容器内充分拌匀;2.嫩姜切丝,在一张铝箔纸上先放4条丝瓜,再放2个蛤蜊和少许姜丝后,浇点酒;3.将铝箔纸折成长方形纸包状,放入烤箱,以200℃火力烤10分钟,取出后打开纸包即可食用。 

丝瓜沙茶牛肉 

材料:牛肉(也可选用火锅用的肥牛肉)1盒,丝瓜2根 

做法: 

1)肥牛肉先解冻然后用生抽1勺,料酒1勺,胡椒粉少许,姜末少许,淀粉1大勺,色拉油1勺,抓匀静置20分钟 

2)丝瓜削皮切成小条 

3)热油,先炒丝瓜,8成熟,盛出。 

4)再加点油,等5、6成温时,下牛肉滑炒,变色后再盛出 

5)再加点点油,爆香蒜末和干辣椒2个,下一大勺沙茶酱,一勺白糖一点老抽什么,翻炒一会儿后,把牛肉,丝瓜再次入锅,翻炒均匀即可。 

丝瓜炒老油条 

丝瓜去皮切成滚刀块,买来的油条用小火慢慢靠热,切成段,然后放油炒丝瓜加盐味精等,待丝瓜炒熟把油条拌入即可 

凉拌丝瓜 

材料:丝瓜1根,香油、酱油、盐、醋各适量。 

做法: 

1.丝瓜去皮洗净后切成丝,用开水焯一下; 

2.将焯过的丝瓜盛入盘中,加入香油、酱油、盐、醋搅拌均匀即成。 

蘑菇烧丝瓜 

材料:蘑菇50克,丝瓜1根,精盐,水淀粉、植物油适量。 

DIY: 

1.将丝瓜刮净外皮,洗净切成6厘米长的段,待用; 

2.将蘑菇在水里浸泡后,切成片; 

3.炒锅上火加油,烧至六成热时,下入蘑菇片煸炒后,加清水300克烧沸; 

4.投入丝瓜,加精盐烧至入味,把丝瓜段、蘑菇片沥干捞出,装入盘内; 

5.把锅里的卤汁用水淀粉勾成米汤状薄芡,浇在菜盘内即可食用。 

   

芙蓉丝瓜 

材料:丝瓜1条、鸡蛋1个、姜1片、油两大匙,盐、水淀粉各少许。 

DIY: 

1.丝瓜去皮、切成块,姜切丝; 

2.鸡蛋打散,加入盐、水淀粉拌匀,先用1大匙油炒成蛋花,盛出; 

3.用1大匙油炒姜丝,再放入丝瓜炒熟,随后加盐及清水调味,再拌入炒好的鸡蛋同炒; 

4.加入水淀粉勾芡,炒匀即可盛出。 

   

虾皮丝瓜汤 

材料:丝瓜1根,虾皮10克,香油、精盐、植物油适量。 

DIY: 

1.丝瓜去皮洗净、切成片; 

2.将炒锅加热,倒入植物油,热后加入丝瓜煸炒片刻,加盐加水煮开; 

3.加入虾皮,文火煮两分钟左右,加入香油,盛入碗内即成。 

香菇烧丝瓜 

【原料】主料香菇15克,丝瓜500克250克。调料熟花生油20克,精盐1克,味精1克,绍酒5克,鲜姜5克,香油15克,淀粉25克。 

【制作过程】1、香菇水发后捞出,原汁放一旁沉淀,然后倒在另一个碗内备用,香菇片去根蒂洗净。丝瓜去皮,顺长一劈两开,切成寸片,用开水稍烫过凉。姜去皮切成极细的细末,用水泡上,取用其汁。2、把炒勺放在旺火上,放入花生油,用姜汁一烹,放入绍酒、香菇汤、精盐、味精、香菇、丝瓜,把水淀粉(25克淀粉加25克水)徐徐淋入,放入香油,将勺颠翻过来即成。 

桃仁丝瓜 

主料:丝瓜、核桃仁 

调料:姜、精盐、料酒、鸡汤、淀粉、鸡精、花生油 

烹制方法: 

1、将核桃仁用开水泡后剥去皮洗净待用; 

2、将丝瓜去老皮,切成4厘米长段; 

3、坐锅点火放入油,油温4成热时,核桃仁、丝瓜滑透后,沥干油; 

4、锅内留余油,油热放入姜末出香味,核桃仁、丝瓜、料酒、盐翻炒均匀后用水淀粉勾薄芡,淋入鸡油即可。 

丝瓜炒肉片 

1 丝瓜洗净,斜刀切块,瘦肉切成长条薄片,与丝瓜块同长或略短; 

2 锅烧热,加入少许油,至油冒少许青烟时放入肉片翻炒几下,倒入料酒少许,再翻炒几下; 

3 放入丝瓜翻炒,至丝瓜颜色通体翠绿时加入少许水,盖锅煮大约一两分钟(水烧开再烧一分钟); 

4 放入盐、鸡精等调料,起锅上盘.

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。