大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。家常溜肉段的做法，肉段的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、猪肉最好选精瘦的脊肉，切成长3~5厘米，厚2~3厘米的肉块，淀粉加少许水， 和锅包肉的淀粉黏度一样，挂均匀浆，油烧至七成热，炸肉，炸至金黄色时 捞出待用。

2、 2、留少许底油，放入葱姜丝，蒜片爆香，倒入青椒和炸好的肉翻炒，加入调料， 勾上芡，出盘。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。