大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。炸猪肉丸子的做法配方大全，炸猪肉丸子的做法配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 需要准备的原料：

五花猪肉350克，鸡蛋1个，小白菜心150克，精盐2克，豆油500克（实耗75克），酱油15克，料酒15克，鲜姜15克，鸡汤400毫升，味精1克，淀粉125克，大葱50克。

2、

做法：

1.猪肉洗净，去筋，剁成茸泥。

3、
2.将大葱去皮，洗净，分成两份；一份切成长3厘米的段；另一份切成大葱末。

4、
3.小白菜心洗净，切长丝。

5、
4.猪肉茸放入碗内，加入大葱末、生姜末搅拌均匀，再加入鸡蛋液、盐、5克酱油、料酒等拌匀，再将拌匀的猪肉茸挤成小丸子。

6、
5.将豆油放入炒锅内，烧至八成热时，将拌好的肉泥挤成的小丸子，放入油锅中炸，待丸子呈金黄色时，捞出，控油，将余油倒入油罐中。

7、
6.原炒锅留25克油，烧热，放入大葱段、小白菜心丝，炒几下，加鸡汤，10克酱油、味精、胡椒面，搅拌均匀，待丸子熟透后，放入

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。