大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。炒海螺时要剪去尾部与大气压有关吗，炒海螺很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、香拌海螺片的做法详细介绍

1、菜系及功效：私家菜

2、主料：海螺片

3、辅料：香芹,香菜梗

4、调料：青辣芥,香油,生抽,盐,鸡粉

5、制作方法：

6、　　将海螺切片；

7、　　将海螺用开水烫熟；

8、　　过凉水收紧螺肉；

9、　　将半勺青辣芥（根据个人喜好），盐少许，鸡粉少许，生抽，香油少许，混合好，与香芹，香菜梗一同拌入螺肉即可。

10、视频： http://chihe.sohu.com/20090118/n261817876.shtml

11、简介：

12、　　食用螺类应烧煮透，以防止病菌和寄生虫感染；

13、　　海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。

14、　　螺肉丰腴细腻,味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

15、　　凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；

16、　　因螺性大寒， 故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。