美味的馅饼视频(美味的馅饼)
大家好,我是小十,我来为大家解答以上问题。美味的馅饼视频,美味的馅饼很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
肉馅饼的做法:
原料:高筋面粉、鸡蛋、胡椒粉、五香粉、葱花、盐、酱油和水淀粉
做法:1.高筋面粉加水和成面团,也可以用普通面粉,我是家里只有高筋面粉而已。
2.肉沫加鸡蛋,胡椒粉,五香粉,葱花,盐,一点点酱油和水淀粉和好。
3.把面团分割成面剂子,并擀成薄皮,把和好的肉沫涂在面皮上,从边上卷起来,然后卷成螺旋形(不是联想到螺旋FEN),稍微压一压,就可以放锅里烙了。我做的饼比较小,基本上两口一个。
注:烙馅饼的时候要注意火不要太大了,也要注意翻面,以免糊了。好了,很简单,你也来试试吧!
家常馅饼
配料:肉糜二两,面粉三两,韭菜一小把,料酒,盐,
做法:
温水和面,醒半小时
准备肉馅:姜碎,韭菜,盐,料酒,淀粉调均
把面擀成正方形,(可以刀裁去多余的)
在面皮中心向一边开一刀
在3/4部分涂上肉馅
对折
锅内加少量油,放饼进去,中火5分钟左右翻面
2分钟后加半杯水,盖盖,
10分钟后就可以出锅了!
可以配上醋、姜丝沾食!
素馅饼
原 料:精面粉500克。
鸡蛋、韭菜、粉丝。
葱、姜、盐、鸡精、料酒、香油、食用油。
特 色:色微焦黄,鲜香。
操 作:
1、用温水把面粉逐渐合成软面,放入盆中用湿净布盖好醒30分钟;
2、将葱姜韭菜洗净切成末,粉丝泡好切成末;
3、用打散的鸡蛋把猪肉末调成糊状,放入葱姜末、韭菜末调成馅;
4、把醒好的面分成小记,压成面皮包入馅,用手按成饼状;
5、坐锅点火放入油,油热放入饼烙时要适时翻动。
韭菜鸡蛋馅饼
原 料:饼皮:面粉250克、开水150ML、凉水70ML、盐2克。
内馅:韭菜、鸡蛋、干香菇。
操 作:烫面面团:
1、盐放入面粉中,将150ML开水倒入面粉中,用筷子搅拌。
2、然后加入凉水约70ML,凉水不要一下子全部加入,先加一部分,根据面团的软硬再增减。
3、将面充分揉匀成光滑的面团,即烫面面团。放在容器内盖上盖子饧一会。
内馅:
4、干香菇冲洗干净,泡水。
5、韭菜洗净,充分晾干水分,切碎段。
6、鸡蛋打散,炒熟,用铲子将大切鸡蛋剁成细碎的小块。
7、泡好的香菇挤干水分,切碎。
8、韭菜碎、鸡蛋碎、香菇碎倒在一起拌匀,放少许香油、胡椒粉,等包的时候再加盐拌匀,以防馅出水。
9、饧好的面团,分剂子,擀成面皮,包入馅料,包成包子形,把收口处的小面疙瘩揪下来,再轻轻压扁。
10、饼铛内倒少许油,放入馅饼,慢慢烙熟。
奶油火腿馅饼
原 料:鸡蛋两只、蛋黄一只、鲜奶油二百五十CC、番红花少许、粗磨胡椒少许、盐少许、胡椒少许。
特 色:奶油火腿馅饼(Quiche)为法式馅饼之一,将掊根、火腿及奶酪等盛入馅饼底托,拌上事先调制的混有鲜奶油和牛奶的鸡蛋,以烤箱烘烤而成。馅饼底托的制作方法同奶油水果馅饼,只是不加砂糖。奶油火腿馅饼的基本佐料法国人称奶油火腿馅饼的基本佐料为Appareil,奶油火腿馅饼由基本佐料加各自喜好的馅子烘烤而成。
操 作:
1、将鸡蛋、蛋黄、盐、胡椒搅拌混和后,倒入鲜奶油二百CC,调匀。
2、以小漏勺过滤一下。
3、在剩下的五十CC的鲜奶油中加入番红花,轻煮,然后再经
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。