大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。鸡蛋羹怎么做好吃又营养，鸡蛋羹怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、滑嫩的鸡蛋羹 一个人吃，用小号带盖的微波容器，只打了一个鸡蛋，小心搅动不让它出气泡，再往里面慢慢注进调好盐和生抽的凉开水，搅匀。

2、我是用铁锅蒸的，多些水烧开里面放上电饭煲用的蒸架，把调好的蛋液盖好盖子放进去，用一根筷子支起锅盖使它无法盖严，中火蒸上20分钟左右。

3、出来的效果很好，平平滑滑，像妹妹说的那样舀起来像豆腐脑一样会微微颤动。

4、可能是生抽放得有点多，所以蒸出来是巧克力色的。

5、我用紫菜，海蜒干，虾仁末，葱花，一点生抽，一点芝麻酱，一点芝麻油，调了些汁洒在蒸好的鸡蛋羹上面。

6、 如何制作没有气泡的鸡蛋羹呢？教你一个好方法：   1.打开2个鸡蛋加入一小勺盐，打飞   2.边打边加入30-40度的温水，打到气泡为止   3.加入的水越多，鸡蛋羹越嫩   4.放入锅中蒸5分钟左右，即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。