大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。豇豆鱼做法，鱼香豇豆很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

主料：豇豆200克

调料：泡椒10克 姜5克 大葱5克 大蒜（白皮）5克 盐3克 白砂糖5克 醋5克 味精2克 酱油5克 辣椒油30克 香油5克

烹饪方法：1. 泡辣椒去籽、去蒂，剁成细末；2. 姜去皮，切成粒；3. 蒜去皮切成粒；4. 葱洗净，切成葱花；5. 碗中放入精盐、白糖、味精、酱油、醋调匀，调味，再加入泡辣椒末、姜蒜末、葱花、辣椒油、香油调匀，即成冷菜鱼香味汁；6. 豇豆洗质嫩者，洗净、理顺，切去两端，切成5厘米长的节，再放入沸水锅中焯水，待煮至断生捞出，加香油拌匀，分散晾冷；7. 焯熟的豇豆整齐摆放盘中，食用时淋上调好的味汁即成。口感：酸辣适口。

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