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红烧臭桂鱼正宗做法(红烧臭桂鱼)

导读 大家好,我是小十,我来为大家解答以上问题。红烧臭桂鱼正宗做法,红烧臭桂鱼很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、主料:鲜鳜鱼、...

大家好,我是小十,我来为大家解答以上问题。红烧臭桂鱼正宗做法,红烧臭桂鱼很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、主料:鲜鳜鱼、肉片、笋片配料:酱油、绍酒、白糖、姜未、鸡清汤、青蒜段、湿淀粉调、熟猪油. 红烧臭桂鱼做法:1. 将新鲜鳜鱼腌渍在室温摄氏25度左右的环境中,经六七天后,鱼体便发出似臭非臭的气味。

2、2. 然后洗净并在两面各剞几条斜刀花,待晾干后放入油锅略煎,至两面呈淡黄色时,倒入漏勺沥油。

3、3. 在原锅中留下少许油,下肉片、笋片略煸后,将鱼放入,加酱油、绍酒、白糖、姜未和鸡清汤,用旺火烧开,再转用小火烧四十分钟左右。

4、4. 至汤汁快干时,撤下青蒜段,用湿淀粉调稀勾薄芡,淋上熟猪油起锅即成。

5、 该答案来自中华美食网官方网站。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。